E-621 is een door de EU goedgekeurde smaakversterker, ook wel mononatriumglutamaat genoemd. Onderzoek heeft uitgewezen dat het een neurotoxisch effect heeft. Het is een verslavingsmiddel dat er voor zorgt dat je meer en meer wilt eten. Het is dus ook een medeveroorzaker van obesitas.
De consumenten, die geen idee hebben wat de effecten van MSG en E-nummers in het algemeen zijn,
Dat MSG een giftige stof is die medeveroorzaker kan zijn van het stijgende aantal mensen met obesitas en gevaarlijke neurotoxines bevat die verscheidene hersenziektes kan veroorzaken.
De Europese Unie dringend om opnieuw onderzoek te doen naar de effecten van MSG, en op basis daarvan een verklaring te geven of de stof veilig is en waarom wel of niet. Als het onveilig is moet het meteen verboden worden.